MOLHO BÉCHAMEL Roux é uma mistura de partes iguais de farinha e gordura. É usado para espessar caldos e molhos. Ele é a base do molho béchamel, popularmente conhecido como molho branco. O béchamel pode ser usado como molho para massas e para gratinar diferentes pratos. Ingredientes 50g manteiga 50g farinha de trigo Preparo Derreta

Para 2 pessoas Ingrediente 2 filés de Saint Peter (aproximadamente 250g cada) ½ dente alho espremido ½  limão espremido Azeite 2 colheres (sobremesa) de manteiga ¼ xícara cebola picada 50g de polpa de acerola 1 colher de chá de calde de peixe dissolvido em água 1 colher (sobremesa) de mel ¼  xícara (chá) de creme

Para 2 pessoas Ingrediente 4 fatias grossas de pão 1 dente de alho (picado bem miudo) Azeite Extra Virgem Sal marinho 2 punhados de tomates maduros frescos mistos Um pequeno monte de folhas de manjericão fresco Pimenta do reino moida Preparo  1) corte os tomates em brunoise. 2) Coloque-os em uma tigela e adicione as